Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

default

Образцовая немецкая кондитерская

Немецкие торты должны быть просты, украшены строго и по линеечке. Легкомысленные розочки недопустимы в этой шеренге выстроившихся во фрунт тортов. Все в этой кондитерской Бухвальда со 150-летней историей подчиняется Орднунгу и любое отклонение от правильных геометрических форм - грубое нарушение устава. Простым должен быть не только внешний вид и расстановка на витрине, но и рецепт.

Так, в этой кондитерской уже больше 100 лет пекут пирог Baumkuchen, состоящий всего из 4 ингредиентов. К ним нужно добавить много немецкого терпения и выдержки, которые требуется для постепенного накручивания теста в несколько слоев на деревянный вертел. Снятый с вертела готовый пирог получается в виде бублика с большой дыркой посередине (порционно подается разрезанным пополам в виде буквы С, как на фото). За терпение и время, которое требуется для выпечки, Baumkuchen называют "королем пирогов" (König der Kuchen). Это все я узнал от гида и знатока гастрономического Берлина Julia Wischke.

Удивительно, что в сегодняшнем темпе жизни сохранился и этот пирог, и это кафе с интерьером, который, кажется, не менялся уже лет сто. К счастью для местных жителей, кафе расположено вдали от всех туристических маршрутов, в тихом районе на берегу Шпрее. И здесь еще можно представить, что попал в неспешный XIX век. Особенно если отложить смартфон :)IMG_20190510_090934_ed

IMG_20190510_091842_ed

IMG_20190510_091847_ed

IMG_20190510_092204_ed
hmurnoe

Внутреннее филе свинины

"СРАВНЕНИЕ ЦЕН: Сколько стоят продукты в Финляндии и сколько — в Эстонии"
Пердоводчики Дельфи с каждым разом пробивают новое дно.
На этот раз были ими выдуманы новые продукты: "внутреннее филе свинины" (вместо "вырезки") и "кислое молоко" (вместо "простокваши"). Это все дословные переводы эстонских слов sisefilee и hapupiim.
Пердоводчики на Дельфи - продукт эстонской системы образования, в которой русский язык стоит по важности где-то в конце, чуть выше физкультуры. Еще пару поколений - и русский язык в Эстонии полностью перейдет в статус разговорного, а литературным русским будут владеть единицы. Впрочем, уже сейчас литературным русским многие школьники не владеют.
Таким образом, проблема русского языка отпадет в Эстонии сама собой - люди просто не смогут читать русские книги и серьезные тексты. В лучшем случае смогут понимать примитивные сериалы.
В самой же Эстонии будут создаваться максимально примитивные тексты по типу процитированной статьи. Это будет называться журналистикой. Если в тексте будет больше текста, чем картинок, это будет называться аналитической журналистикой.
default

Дорогой чудо-корнеплод

Купил сегодня на рынке экзотический для Эстонии корнеплод - пастернак.
Почему экзотический? А потому что стоит 10 евро/кг. Дороже всяких авокадо и прочих заморских диковин. Про дыни и арбузы уже не говорю.
Вот он, местный трюфель. Просто красавец!
20150929_pasternak
default

Анекдот про белорусские устрицы - совсем не анекдот

Дмитрий Потапенко, один из основателей сети "Пятерочка", рассказал, что анекдот про белорусские устрицы - совсем не анекдот :)

Из Белоруссии на российский рынок и сейчас идут "белорусские" ананасы, бананы, не менее хорошо идут "белорусские" плоские персики. Александр Григорьевич Лукашенко ведет очень правильную политику. Он не присоединился ни к каким санкциям и использует свою страну как перевалочную базу.
http://www.svoboda.org/content/article/26530520.html
default

Тарту - город, где прячется эстонское лето

Лето подходит к концу, в Таллине задул холодный ветер, и даже в солнечный день довольно прохладно. И часто вспоминается однодневная поездка в Тарту в июле, в разгар лета. В Таллине тогда тоже было жарко, но все же морской ветер не давал воздуху накалиться. По-настоящему жарко было в тот июльский день в Тарту.



Первое, что замечаешь в Тарту, приехав из Таллина - тишину.
Но это какая-то странная, непривычная тишина.
Понимаешь не сразу - не орут истошными воплями чайки, а поют нормальные птицы!
В Тарту тоже есть чайки, но здесь они интеллигентно косят под лебедей.


Повсюду валялись влюбленные парочки - в ботаническом саду...

Collapse )
utrennee

Кофе с кефиром

Утром спросонья налил в кофе кефир. Осознал ошибку, когда уже допивал.
Почему "Альма" делает кефир и молоко в одинаковых пакетах?!